西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法

步骤1

选一块熟牛肉

步骤2

改刀切碎

步骤3

凉水泡好的香菇切丁

步骤4

将胡萝卜，木耳、香葱、香菜、全部切丁

步骤5

盆中放入两勺淀粉加水搅拌成糊

步骤6

碗中放入一个鸡蛋，加入适量的清水，加入清水是为了让鸡蛋更容易起蛋花。

步骤7

备齐所有食材

步骤8

水开后，下入牛肉，木耳和香菇

步骤9

然后加胡萝卜和豆腐

步骤10

放入5克盐，3克鸡精、3克胡椒粉煮2分钟

步骤11

分多次淋入淀粉，谨防淀粉结块。

步骤12

淋入蛋花，淋入的时候建议用筷子不停搅拌，这样容易起蛋花。

步骤13

加入香葱香菜

步骤14

淋入香油，搅拌均匀出锅。开吃

西湖牛肉羹的烹饪技巧

我在笔记里有详细教程，有不懂得到笔记里观看，叮咛一下真正的西湖牛肉羹是不放蛋黄的，我感觉丢弃可惜，你们介意的话，可以不放蛋黄。感谢您的观看与评论，你的支持，是我最大的动力。再次拜谢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“爱奇美食”可以直接查看我的菜谱！