牛肉羹的做法
西湖牛肉羹食材配料
牛里脊
80g香菇
7朵皮蛋
1个生姜汁
1大勺盐
1小勺鸡精
1小勺香菜
1小把胡椒粉
1/3勺水淀粉
4大勺料酒
1小勺蛋清
1个香油
1小勺
牛肉羹的做法
步骤1
准备好食材，牛里脊切丁、香菇切丁、皮蛋切丁、香菜洗净切成末、淀粉加入适量水做出水淀粉，蛋清备好。
步骤2
牛里脊切成小丁，加入1勺料酒、1/3勺盐、1/2勺淀粉拌匀腌制15分钟后开水汆熟。
步骤3
膳魔师高真空焖烧内锅取出，膳魔师焖烧锅内锅可直接明火或电磁炉加热，加入七分满清水，放置燃具上烧开。
步骤4
锅中水烧开，倒入汆熟的牛肉丁。
步骤5
倒入皮蛋丁。
步骤6
倒入香菇丁。
步骤7
大火烧开转小火煮3分钟。
步骤8
加入适量盐调味。
步骤9
加入胡椒粉、生姜汁。
步骤10
倒入水淀粉，用筷子搅拌均匀后再倒入蛋清。
步骤11
用筷子搅拌均匀，烧开后关火。
步骤12
将焖烧内锅放入焖烧外锅中。
步骤13
盖上盖子，焖1小时。
步骤14
临吃前，撒上香菜末。
步骤15
淋上香油即可。
步骤16
闲聊时间给你和家人，煮粥工作就交给膳魔师焖烧锅吧！
牛肉羹的烹饪技巧
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