烫面香妃纸杯蛋糕的做法
简单快手的烫面香妃纸杯蛋糕食材配料
大鸡蛋
4个玉米油
45g低筋粉
50g炼乳
35g细砂糖
35g柠檬汁
5g沙拉酱
适量椰蓉
少许
烫面香妃纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备好所有食材和工具，然后开工，玉米油微波炉加热至70º左右，倒入提前过筛的低筋粉拌至无干粉，加入炼乳继续搅拌均匀
步骤2
蛋黄蛋清分离，装蛋清的打蛋桶一定要无油无水哦！蛋黄加入面糊中，翻拌均匀至细腻无颗粒状态
步骤3
蛋清中加入柠檬汁和糖粉，厨师机11档打4分钟至小尖角状态
步骤4
取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒回打蛋桶中翻拌均匀，装入裱花袋
步骤5
烤箱提前预热，模具中放入纸碗，挤入蛋糕糊，正好是12杯，表面挤沙拉酱，撒椰蓉，烤箱上下火110度烤20分钟，转上下火135度烤25分钟，最后用145度烤5分钟上色至表面金黄
步骤6
松软细腻的口感，真的太好吃了
烫面香妃纸杯蛋糕的烹饪技巧
烤箱脾气不同，食谱中的烘烤时间和温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“爱奇美食”可以直接查看我的菜谱！
