酸甜锅爆肉的做法
抢菜之酸甜锅包肉食材配料
猪里脊
200克料酒
15毫升白糖
8克白胡椒
5克盐
5克白醋
15毫升番茄酱
45毫升清水
适量姜
3片胡萝卜
半根酱油
3勺小酥肉粉
1包
酸甜锅爆肉的做法
步骤1
切肉片 切好拍扁一下，然后放生抽，盐，胡椒粉，料酒腌一下，等10分钟。忘记拍切肉片图，直接上面糊的，100克酥肉粉➕100水搅成丝滑的粉浆➕入腌好的肉
步骤2
油热5成温下肉片，炸2分钟捞起放一边
步骤3
等全部炸好再热油7-8分时再复炸一遍，这样肉会变得酥脆好吃
步骤4
胡萝卜丝，姜丝切好。准备糖醋汁：少量盐，3-4勺糖，醋，水。调好可以自己试下味看咸还是甜
步骤5
糖醋水下锅，搅拌至冒小泡泡下胡萝卜丝姜丝翻炒一下后立刻放肉翻炒就上碟。
酸甜锅爆肉的烹饪技巧
炸肉时小心油别崩到自己。安全第一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“爱奇美食”可以直接查看我的菜谱！
