地三鲜的做法
地三鲜食材配料
茄子（长）
1个青椒
2个土豆
2个淀粉
2勺盐
适量生抽
3勺老抽
1勺耗油
1勺白糖
1勺
地三鲜的做法
步骤1
土豆去皮，切成滚刀块
茄子切成滚刀块
青椒切成小块
步骤2
茄子表面粘上干淀粉
切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀
让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量
步骤3
油炸
锅中多放油 油热放入蔬菜炸
茄子炸3分钟左右
土豆炸5分钟左右，炸至金黄
青椒炸10秒左右
步骤4
锅中放入少许油，油热加入蒜爆香
倒入酱汁
再倒入炸好的蔬菜
充分翻拌均匀，然后大火收汁
步骤5
一道超好吃的地三鲜就做好了
地三鲜的烹饪技巧
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