豉汁排骨的做法
豉汁排骨食材配料
猪脆骨
400克大蒜
半头豆豉
25克胡椒粉
1茶匙蚝油
两勺生抽
两勺老抽
半勺糖
2茶匙生姜
半块淀粉
1勺
豉汁排骨的做法
步骤1
我喜欢选用这种猪脆骨，大家也可以选用子排。排骨用清水浸泡两个小时，中间多换几次水。
步骤2
豆豉用水泡软，剁碎。大蒜剁成蒜蓉，生姜剁成姜蓉。三样食材混合，加入蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉混合调匀。
步骤3
将调味汁与沥水后的排骨混合均匀，腌两个小时左右。最后加入淀粉拌匀，旺火蒸25分钟即可。
步骤4
淀粉可根据自己的喜好增加，喜欢口感嫩的多加，喜欢肉香的少加。
步骤5
成品图
步骤6
成品图
豉汁排骨的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“爱奇美食”可以直接查看我的菜谱！
