辣到怀疑人生：小炒黄牛肉

小炒黄牛肉的做法

步骤1

准备好食材：香芹切段，小米辣切碎

步骤2

香菜切段

步骤3

葱姜蒜切沫

步骤4

牛里脊切片，泡15分钟出血水。加入蚝油腌15分钟。

步骤5

起锅烧热油，加入泡小米椒葱姜蒜炒出香味。

步骤6

加入腌好的牛里脊，加少许料酒快速翻炒至变色。

步骤7

加入红色小米椒翻炒2分钟至里脊肉变熟。

步骤8

依次加入芹菜香菜翻炒1分钟，加入少量生抽和糖调味。

步骤9

淋上少许香油提味，爽辣劲爆的小炒黄牛肉做好啦～

小炒黄牛肉的烹饪技巧

正宗小炒黄牛肉一定要多加小米辣和葱姜蒜。 出锅前放少许香油，风味更佳。 肉片不要炒太久，会变老。
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