凉拌海蜇的做法
凉拌海蜇食材配料
海蜇
200克黑木耳
五朵生姜
六片小米辣
一个康乐醋
二勺白糖
小半勺
凉拌海蜇的做法
步骤1
准备好食材做时很简单
海蜇头先浸泡一晩（个人认为太咸）
用凉水冲洗干净
再用力把海蜇挤干水份（挤干能保持脆度）
步骤2
准备好56片去皮生姜
黑木耳也弄56朵
放点面粉（面粉可以让木耳更干净）搅拌泡20分钟
然后烧开水把木耳焯水放凉备用
步骤3
再把木耳切条
生姜切条再切末
步骤4
拿个大碗倒入海蜇
再把姜末、木耳丝、小米辣、白糖
一起放入用筷子拌匀
倒入二勺康乐醋（醋上菜时倒，否则把海蜇泡软了影响脆度和口感，最后放醋、最后放重要的事多说几遍）
步骤5
一盆脆脆辣辣的拌海蜇就完成
拍照技术不好、大伙凑合看吧
这是我喜欢的菜
凉拌海蜇的烹饪技巧
醋别倒早了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“爱奇美食”可以直接查看我的菜谱！
